O Colégio Latino-Americano de Oftalmologistas Veterinários (CLOVE) foi fundado em 9 de junho de 2000 no Rio de Janeiro, Brasil e se encontra registrado no Registro Civil das Pessoas Jurídicas da Cidade do Rio de Janeiro sob o número 13111553064 na data de 11 de maio de 2001.
O CLOVE tem seu antecedente na Sociedade Latino-Americana de Oftalmologia Veterinária (SOLOVE) criada em Santiago de Chile em 8 de outubro de 1992. Surgiu por uma necessidade de um grupo de profissionais veterinários dedicados à oftalmologia com o objetivo de reconhecer os logros alcançados por veterinários e de fixar um standard de especialista na área mediante um exame.
A primeira seleção de diplomados aconteceu em Morelia, México, durante o I Congresso do CLOVE, na qual constaram profissionais da Argentina, Brasil, Espanha, Guatemala, México e Uruguai. Tais diplomados obtiveram seu certificado após um exame no qual participaram como banca dois membros do American College of Veterinary Ophthalmologists (ACVO) e um membro do European College of Veterinary Ophthalmologists (ECVO). A primeira comissão diretiva foi formada por Gustavo Adolfo García Sánchez (México), Daniel Herrera (Argentina), Jorge Pereira (Brasil) e Ana Lucia Martins (Brasil).
Durante o II Congresso do CLOVE realizado no Rio de Janeiro em agosto de 2003 houve a segunda seleção, onde 11 profissionais da Argentina, Brasil, México e Uruguai foram diplomados e também renovadas as autoridades.
A partir de 2004 e a cada 2 anos novos membros são selecionados e atualmente o CLOVE conta com 35 membros da Argentina, Brasil, Colômbia, Espanha, Guatemala, México, Uruguai e Venezuela.
Os congressos do CLOVE subsequentes foram realizados no México (2005), Espanha (2007), Brasil (2009), Argentina (2011), Venezuela (2013), Chile (2015), Brasil (2017) e Colômbia (2019).
Presidentes do CLOVE:
Gustavo A. García Sánchez, México (2001-2003)
Daniel Herrera, Argentina (2003-2005)
Antonio Felipe Wouk, Brasil (2005-2007)
Orestes Leites Martínez, Uruguay (2007-2009)
José María Molleda, España (2009-2011)
Pablo Sande Casal, Argentina (2011-2013)
María del Carmen Tovar Sahuquillo, España (2013-2015)
Nathalie Weichsler, Argentina (2015-2017)
Jorge Pereira, Brasil (2017-2019)
Paula Diniz Galera (2019-2021)